Mâncare de castraveţi acri

O mâncare foarte gustoasă şi uşor de preparat, din păcate trecută cu vederea sau uitată de mulţi.

Ce ne trebuie:

• carne de vită, de preferat un pic mai grasă
• castraveţi muraţi în saramură
• suc de roşii
• ceapă
• morcov (poate lipsi)
• ţelină (poate lipsi)
• ulei sau untură
• piper boabe, foi de dafin
  

Se rumeneşte carnea în ulei. După ce s-a rumenit bine carnea se adaugă ceapa tăiată mărunt, morcovul şi ţelina rase sau tăiate mărunt.
Se înâbuşă până se fierbe carnea bine. Când e gata carnea se adaugă castaveţii tăiaţi felii subţiri, sucul de roşii, piperul şi foile de dafin.
Se lasă să scadă un pic. Sosul se poate lega cu o lingură de făină.