Supă de linte

Pentru că tot am vorbit despre supe în articolul anterior dau aici o reţetă foarte simplă şi rapidă de supă de linte.

Timp de preparare: 30 minute.
Timp de pregătire: 15 minute.

Ingrediente:

• linte: 250g
• ceapă: una potrivită
• morcov
• ţelină
  
• păstârnac sau rădăcină de pătrunjel
• pătrunjel verde
• ulei: după gust, două-trei linguri
  

Se curăţă toate legumele, see spală şi toacă mărunt. Merg şi date prin răztoare.
Legumele tocate se pun la fiert cu apă, sare şi ulei.

Opţional, după ce au fiert legumele, se poate scoate într-un vas separat jumătate din cantitatea de legume care se pasează (cu mixerul de exemplu) şi se reintroduc în oală. Legumele pasate vor face supa mai cremoasă şi mai densă.

Se serveşte fierbinte sau rece, de preferat cu pătrunjel verde. Cine vrea poate adăuga crutoane de pâine.

Ca la orice reţetă culinară cantităţile sunt aproximative. Uleiul se poate înlocui cu unt sau smântână.