Dicţionar de termeni culinari român-englez

Linte - lentil
ceapă - onion
păstârnac - parsnip
pătrunjel - parsley
morcov - carot
ţelină (rădăcină) - celeriac (câteodată se mai foloseşte şi celery dar nu e corect)

Supă de linte

Pentru că tot am vorbit despre supe în articolul anterior dau aici o reţetă foarte simplă şi rapidă de supă de linte.

Timp de preparare: 30 minute.
Timp de pregătire: 15 minute.

Ingrediente:

• linte: 250g
• ceapă: una potrivită
• morcov
• ţelină
  
• păstârnac sau rădăcină de pătrunjel
• pătrunjel verde
• ulei: după gust, două-trei linguri
  

Se curăţă toate legumele, see spală şi toacă mărunt. Merg şi date prin răztoare.
Legumele tocate se pun la fiert cu apă, sare şi ulei.

Opţional, după ce au fiert legumele, se poate scoate într-un vas separat jumătate din cantitatea de legume care se pasează (cu mixerul de exemplu) şi se reintroduc în oală. Legumele pasate vor face supa mai cremoasă şi mai densă.

Se serveşte fierbinte sau rece, de preferat cu pătrunjel verde. Cine vrea poate adăuga crutoane de pâine.

Ca la orice reţetă culinară cantităţile sunt aproximative. Uleiul se poate înlocui cu unt sau smântână.

Supe, ciorbe

Supele şi ciorbele sunt un element esenţial în bucătăria românească (şi nu numai).

Înainte de a publica câteva reţete vreau să vă împărtăşesc un mic secret:
elementule de bază ale oricărei supe sau ciorbe tradiţonale româneşti (în Regat cel puţin) sunt ceapa, morcovul, ţelina şi albitura. Albitura este păstârnacul sau răddacina de pătrunjel sau amândouă.

Pentru supe legumele se pun întregi, pentru ciorbe se toacă mărunt.

Să revenim la scopul iniţial

al acestui blog care era să vorbesc despre viaţa din Canada, mai precis din Toronto, Ontario.

Parte importantă a vieţii oriunde ai fi este mâncarea.
Foarte mulţi emigranţi se plâng de calitatea proastă a mâncării din America de Nord.

E adevarat, există extraordinar de multă mâncare prostă pe continentul ăsta dar asta nu înseamnă că nu există şi mâncare bună sau foarte bună.

Problema e că mâncarea bună:
- nu se găseşte la Costco, nici la Walmart,
- nu vine ambalată în pacheţele sau borcănele.

Mâncarea bună vine în formă de roşii, castraveţi, morcovi, ceapă, pătrunjel, etc, în funcţie de sezon şi trebuie preparată.

O să continui cu articole despre cum şi unde se găsesc legume, carne brânză bune şi nişte reţete pentru mâcaruri (şi supe, ciorbe) gustoase şi uşor de preparat.

Promit.

O campanie interesantă

pentru salvarea Deltei Dunării:

Cică a confundat frâna cu acceleraţia

asta la o maşină care are numai două pedale.
Rezultatul cam aşa arată:



Da, a vrut să parcheze. Se pare că perseverenţa i-a fost răsplătită.
Aici aveţi povestea întreagă.

Pentru fotografi: folosirea reflectorului în studio

cere ajutor!

Incă odată constat că majoritatea oamenilor sunt dispuşi/dornici să ajute. Trebuie să ceri acest ajutor însă.

Toţi suntem foarte ocupaţi cu existenţa cotidiană aşa că e greu de crezut că cineva se va gîndi din proprie iniţiativă la nevoile tale.
Dacă insă ceri explicit ajutor pentru ceva, vei constata că exact acel cineva prea preocupat de viaţa de zi cu zi îţi va răspunde cu dragă inimă de cele mai multe ori. Iar dacă îi sta în putinţă să te ajute acel cineva o va face de multe ori peste aşteptările tale.

Trebuie numai să deschizi gura şi să spui ce ai nevoie.

citatul zilei

The fundamental cause of trouble in the world
today is that the stupid are cocksure while
the intelligent are full of doubt.

B.Russell